磨刀匠教你怎么高效利用油石

切菜用的刀隨著時間會變得比較頓，如果用來切肉的話會非常費力，那么日常就應該定時磨刀，這樣才能讓刀重新變得鋒利一些，那么如何磨刀才能使刀變得鋒利一些呢？這里磨刀匠為大家簡單介紹一下磨刀方法，供大家參考，希望能有所幫助。

一、磨刀石泡水。如果是新買的磨刀石要先用水泡一段時間，這樣會更加濕潤，也能磨得更加輕松一些。

二、固定好磨刀石。接著將磨刀石固定好，可以用木板或者塑料板來固定，這是非常好的方法，能讓我們在磨刀的過程中更加方便一些。

三、刀和磨刀石表面成一定角度。在磨刀的過程中，刀要和磨刀石成一定的角度，這樣才能磨得更加鋒利一些，根據自己的實際情況來調整就可以了。

四、往一個方向磨刀，然后再換方向。磨刀時最好先沿著一個方向磨，然后再換方向，并不時用手摸一下刀尖，感受一下刀是否鋒利。